椒香孔雀鲳鱼

菜系及功效：川菜
椒香孔雀鲳鱼的制作材料：
主料：鲳鱼一条（约600克）
辅料：青花椒30克,小米椒20克,洋葱20克,小尖椒3根

流程二：将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形（如图）。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。 

流程三：将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。