红参龟凤汤

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
红参龟凤汤的制作材料：
主料：乌龟300克,雏鸽250克
辅料：人参25克
调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,料酒20克,姜15克
教您红参龟凤汤怎么做，如何做红参龟凤汤才好吃

1. 鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；
2. 草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用；
3. 炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮纸，上笼蒸2～4小时；
4. 至鸽粑龟融时，出笼吃好味。
5. 红参掺入清汤、料酒，上笼蒸约2小时，出笼切片连汁倒入汤中即成。