野菌烩鸡肾

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 野菌烩鸡肾

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菜系及功效：川菜滋阴食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
野菌烩鸡肾的制作材料：
主料：鸡腰子400克
辅料：鸡枞50克,白牛肝菌(干)30克,樱桃番茄80克
调料：色拉油15克,盐8克,味精2克,胡椒2克
教您野菌烩鸡肾怎么做，如何做野菌烩鸡肾才好吃

1. 把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄分别氽水；
2. 打葱油后掺入鲜汤，再下鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起锅。

野菌烩鸡肾的制作要诀：1. 野菌要洗干净，不能有沙；
2. 鸡肾要先氽尽血水，后同野菌烩。
小帖士-健康提示：
1. 鸡枞菌与牛肝菌属山中珍品，不仅味极鲜美，营养滋补作用亦很显著；
2. 鸡肾温中益气、补精添髓、滋补肾阴。
小帖士-食物相克：
樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。