豆茸扣肉

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：豆瓣味      
工艺：蒸
豆茸扣肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：豆瓣50克,糯米150克
调料：白砂糖100克,蜂蜜30克,色拉油100克
教您豆茸扣肉怎么做，如何做豆茸扣肉才好吃

1. 将五花肉煮熟后抹上糖色，然后入热油锅炸成棕黄色时，捞出切成片；
2. 细豆渣用沙布包起来，入清水中搓洗后蒸熟，取出挤干水分；
3. 豆渣再下热油锅中焖酥香，加入白糖拌好，起锅瓤入每片肉中定碗；
4. 糯米，盛于夹沙肉碗中，上笼蒸软取出，翻扣于盘内，淋上蜂蜜，撒上白糖即可。